天氣冷颼颼,又到了食補的時間。但,在家想吃美味的燉煮料理又很費工,有簡單的烹飪方法嗎?工欲善其事,必先利其器。今天要來介紹風靡韓國的OCOO奧庫鍋,讓你輕鬆和家人享用媲美宮廷御膳料理的好幫手呀!而且塔塔懷特料理好煮易只教你最簡單的料理方法(難的我們也教不來啦XDDDD)。那在開始之前,我們先來看看影片教學和料理過程吧!記得要回來有更詳細的圖文介紹唷~

相關資訊
韓國OCOO奧庫鍋
官方網站介紹:【請點我】
電話:02-2265-1758

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(圖片截自仁基實業官方網站)

奧庫鍋有什麼特點呢?最大特色是特殊的內外鍋設計,可以讓蒸煮過程完全保留食物精華,不會被水蒸氣給稀釋食材原味唷!而且料理方式真的太簡單啦,只要把食材丟進鍋裡,按下開關就可以等著吃美味料理啦!


(圖片截自仁基實業官方網站)

打開奧庫鍋壓力蓋後裡面就是讓食材美味的關鍵,鍺內鍋受熱後散發的遠紅外線,可以幫助萃取食材原始精華,讓家人吃得更健康唷!

那話不多說,馬上來看如何用奧庫鍋做出美味的清燉牛肉麵吧!首先我們來看看要準備什麼食材!

清燉牛肉麵(6-8人份) 
牛肋條 ×450g
白蘿蔔 ×2條
紅蘿蔔 ×3條 
洋蔥 ×2顆
牛番茄 ×5顆
雞翅 ×10支
蔥段 ×1支
老薑 ×5片
香菜
胡椒粒
花椒粒
義大利香料

主角牛肉的部分我會建議使用牛肋條,因為牛肋條是比較耐燉煮的部位。而且我們又使用奧庫鍋來燉煮,選用牛肋條能保留肉塊的嚼勁與彈性唷!蔬菜部分可依喜好的食材調整,洋蔥和牛番茄基本上是增添湯頭風味,燉煮完會非常軟嫩幾乎化在湯頭中喔。雞翅、老薑是為了熬出美味高湯而加入,胡椒粒、花椒粒與香料如果怕吃到的朋友可以用熬中藥的布袋包起。食材基本上就很單純分為肉塊、蔬菜、熬湯用食材,大家也可以想想平常喜歡的清燉牛肉湯還有加入什麼食材來做更換唷~

首先將牛肋條稍微煎過,像之前我們分享過的超簡單牛排教學的方式乾煎即可,不須調味簡單煎到約五分熟後放置到常溫即可。

放涼後切成適合入口的塊狀。

接著把白蘿蔔、紅蘿蔔、牛番茄切塊;洋蔥切片和雞翅放入鍺外鍋裡。

剛剛切好的牛肉塊也丟進來,這時候可以偷偷跟你先講,複雜的步驟在切好食材就已經完成了,再一分鐘就可以去客廳看電視等吃牛肉麵啦!

再加入薑片、蔥段,還有胡椒、花椒粒等香料。是的你沒看錯,懷特太貪吃準備的料太多啦,有先拿部分出來準備第二輪再煮一次XDDDD

倒入水到約八分滿,蓋上鍋蓋。鍺內鍋在清燉牛肉麵的料理過程不需要使用,先放旁邊,待會再來跟各位介紹什麼情況需要使用唷~

在鍋體中加入約600cc的水,再將內鍋放置好並蓋上壓力鍋蓋。

打開開關後菜單選擇『養生湯』,並把時間調整成一個半小時即可。

接下來去客廳看一部電影(誤),就可以回來看看美味的清燉牛肉湯完成囉!

將雞翅、薑片取出,加上適量的鹽巴調味。

在煮好的白麵條上加入清燉牛肉湯,撒上一些香菜(不喜歡香菜的朋友請自動省略這個步驟XD)。美味的清燉牛肉麵就可以上桌啦!
除了加入麵條外,做成牛肉湯飯也是很不錯的。看大家的喜好去變化,現在你有一大鍋的清燉牛肉湯讓你好好嘗試各種美味啦~


(圖片截自仁基實業官方網站)

接下來和大家分享洋蔥水的做法。有奧庫鍋的朋友務必請試試看蒸製洋蔥水,看顏色是不是就覺得和你認識的洋蔥水不同?因為利用了奧庫鍋不會將蒸製的水蒸氣混入的特性,單純將洋蔥原汁蒸製,所提煉出的原汁洋蔥水營養成分更高喔!

洋蔥水(500cc) 
洋蔥 ×3顆

料理洋蔥水又更簡單啦,將三顆洋蔥去皮剖半,放入鍺內鍋中。

菜單選擇『原汁』,時間設定四個半小時。

等待時間到了之後,將鍺內鍋取出,營養滿分的洋蔥原汁就集中在鍺外鍋啦!

洋蔥水味道甘甜,家中有小朋友或者是天氣變化大預防感冒都是非常好的飲品,在寒冷的天氣熱熱喝更是暖和呀!

最後來和大家分享一下茶葉蛋也可以利用奧庫鍋簡單的烹製。不管是冬天吃熱呼呼的茶葉蛋;還是夏天從冰箱拿出冰涼的茶葉蛋,都是很棒的小點心唷!

茶葉蛋 
雞蛋 ×10顆
茶葉 ×30g

在鍺外鍋倒入茶葉,再加水到約七分滿。

把生雞蛋放入鍺內鍋排好,確保外鍋的水都有蓋到每顆雞蛋。

菜單選擇『紅蔘蒸製』,時間設定七小時。

烹製完成後待放涼後取出茶葉蛋,自然龜裂的裂痕告訴我們這顆蛋會有多入味!不論當早餐吃或宵夜點心都是非常棒的選擇呀!


(圖片截自仁基實業官方網站)

奧庫鍋是如何風靡韓國的呢?除了我們看到『太陽的後裔』中也有出現之外,塔塔懷特上次在冬天去了一趟首爾之後就完全明白了。在天氣寒冷的韓國,燉煮料理是韓國很常見的食物,傳統家庭都必須很費工的準備,所以才會有業者發明了奧庫鍋幫助家庭主婦解決複雜繁瑣的料理過程。

而且購買奧庫鍋還有附贈兩本養生藥膳食譜,將近百種料理讓你用食補關心家人。耗費時間精力與家人吃的健康不再互斥,有了奧庫鍋你可以把時間留給家人,吃得健康也要煮得聰明!

相關資訊
韓國奧庫鍋OCOO
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電話:02-2265-1758

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