計畫來嘉義兩天一夜旅行時,一開始居然不是先規劃要住哪裡或是想想要去哪個景點玩,第一個念頭就是要去吃林聰明沙鍋魚頭呀!(傻夫妻吶喊:魚頭我來了!) 來到嘉義當然不能錯過遠近馳名的林聰明砂鍋魚頭, 說到嘉義美食推薦第一道就是砂鍋魚頭啦,林聰明沙鍋魚頭不僅吸引大批旅客來朝聖,當地人也超愛這一味令人難忘的味道喔。

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林聰明沙鍋魚頭(中正店) 

地址:嘉義市東區中正路361號
電話:(05) 227-0661

用餐時間:週一~週五14:30–22:00;週六&日12:00–22:00
官方網站:【請點我】

林聰明沙鍋魚頭有兩間分店,林聰明中正總店用餐就在文化夜市附近,吃完可以順便逛夜市,就決定去總店吃囉。當天還特別晚一點才去吃,想說要避開用餐的人潮,沒想到晚上八點左右來人還是很多。不過大部分的人都是外帶,內用的話可以立刻入座,不用排隊太幸運了呀。

剛抵達林聰明沙鍋魚頭時,就聞到香氣,原來是這一大鍋沙鍋菜傳來的,讓我們目不轉睛地站在外面看著,真的好香呀!默默地吞嚥口水,都忘記要趕快拿菜單和入座呀。

店內寬敞明亮,內用座位蠻多的,木質餐桌椅帶出古樸調性,更有古早小吃味的家常感。

內用外帶有不同的點餐單,要記得拿對喔。到現場時外面排隊的人潮都是外帶的,我們還傻傻的排,後來我們先去拿菜單來看,店員問我們要內用還外帶時,我們說要內用,店員就直接看店內有沒有座位,剛好有就可直接入座,後來才知道外面排隊都是外帶的啦XD。





奉上菜單與價格讓大家參考~除了有招牌沙鍋魚頭與沙鍋料理外,還有很多健康涼菜可以點來嘗嘗看;另外也有提供雞肉飯、小菜、各式湯品和飲料。過去對於砂鍋魚頭的記憶就是一道大菜,往往是一群人才能點來吃的菜,沒想到林聰明沙鍋魚頭的貼心餐點設計,分量不會過多。還有許多沙鍋料理可以選擇,像是沙鍋菜加冬粉和沙鍋菜加湯餃,儘管是一個人,嘴饞也可以來吃沙鍋魚頭,真是太滿足了呀!

餐具與分食的小碗都在這裡,等待餐點上桌時就先來拿吧。

林聰明主打的是沙鍋魚頭,不過份量很大,較適合三個人以上點,兩個人怕吃不完,加上我們對魚頭比較沒興趣,喜歡的是湯頭,所以就點了一碗沙鍋菜加魚肉來吃。這碗沙鍋菜加魚肉雖然說是一人份,不過料多實在,除了一大塊魚肉外,還有好多豆皮豆腐木耳、金針和白菜,感覺兩個人一起吃也ok,超過癮的呀。

一定要趁熱騰騰時候趕快吃~湯頭冷掉就不好喝了呀。超香醇的湯頭讓人驚豔,加入蝦米蒜頭辣椒和蔥調味,尤其是特製沙茶醬香氣超級加分,溫暖的湯頭讓人在冬天裡喝的全身暖呼呼,好舒服。由於熬煮過白菜與豆腐,所以蔬菜的甜味也保留在湯頭裡,喝起來香醇鮮甜的口感,真的會一口接一口,停不住耶XDD~而且喝完不過癮還可以加湯喔。

魚肉很厚實大塊,而且有事先炸過,所以外皮看起來是酥酥脆脆的。放在湯裡吸滿湯汁讓魚肉更入味,肉質鮮嫩好吃,搭配順口香醇的湯頭,單吃或配飯都好吃,不過要小心魚肉裡的魚刺,要注意細嚼慢嚥喔。



儘管已經排定要去吃幾間雞肉飯,但剛好看到菜單上有雞肉飯,還是嘴饞點一碗來吃看看。一碗雞肉飯搭配一碗沙鍋湯對男生來說,份量剛剛好,吃完很有飽足感。雞肉飯吃起粒粒分明,米飯還蠻香的,淋上火雞肉絲和些許肉醬汁,但口感不是很濕潤,屬於味道較清爽的雞肉飯,如果喜歡偏油,偏濕潤或是香氣足的的雞肉飯的人可能會比較不愛。


沙鍋菜湯餃是新推出的菜,愛嚐鮮的我們也點份來嚐嚐看。沙鍋菜湯頭同樣有滿滿豆腐豆皮木耳和白菜,高麗菜水餃還算飽滿,邊喝沙鍋湯邊吃水餃味道還挺不賴的。話說,感覺什麼菜或是料理加上沙鍋魚頭的甘醇湯頭似乎都不會突兀呀(笑)。

如果有需要外帶,外帶菜單也在櫃台前面,和內用菜單的品項不大相同。大家嚐過口味喜歡的話可以考慮外帶,我們要離開嘉義前還開車過去外帶一份大份的砂鍋魚頭回去孝敬長輩呀!


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