不曉得大家喜不喜歡素食料理呢?或是平常有在吃素的習慣嗎塔塔懷特雖然不是素食者,不過我們也很喜愛素食料理,更時常會到素食餐廳大快朵頤一番。素食在現代社會已成為一種生活風格,對於素食料理風貌也不再停留在選擇性少或是菜色變化少的印象。御蓮齋的菜色創新,也讓我有許多驚豔的印象。除了素食Buffet外,也有素食婚宴的服務呢!這次來到全台最大的御蓮齋素食餐廳參與記者會,體驗全新的創意素菜料理,新穎感受讓人對於素食婚宴的多樣化感到驚訝,趕快拋棄對素食的刻板印象,跟上蔬食潮流吧!

相關資訊
御蓮齋素食餐廳
地址:台北市松山區南京東路五段188號B1及B1-1
          捷運南京三民站(2號出口)
電話:(02) 2761-2277
用餐時間:11:30–14:00;17:45–21:00

官方網站:【請點我】
喜宴專案:【請點我】


御蓮齋提供高達200多道精緻蔬食,各國的素食餐點通通有,中式、義式、日式 、韓式、法式 、美式與港式等特色素食。沒想到素食也能如此菜色多樣化,選擇豐富且帶有異國風情吧!

御蓮齋素食餐廳的用餐區域裝設風格別緻典雅,多國豐富餐點任大家選擇,占地近1500坪,是全台最大的素食餐廳。除了餐點豐富,座位數也很多,可同時容納多組客人同來用餐,也設有包廂與長型桌,非常適合家庭聚餐喔。

這次來到御蓮齋素食餐廳,主要是參加世界藝素伸展台記者會。了解御蓮齋對於素食餐點的理念以及素食婚宴的推廣,對於蔬食料理的料理致力於創新,以自然零負擔的訴求,打造新鮮安心多樣化的菜色,讓來用餐的顧客吃到蔬食食材最原始的美味。

位於松山區的御蓮齋素食餐廳,地理位置很好,搭捷運到南京三民站,再從2號出口走過來,只要三分鐘就到了,非常方便。



御蓮齋素食餐廳的用餐位置位於地下室,一路往下走,迎面而來是非常寬敞的視野,聽說占地有1500坪耶!除了有素食自助Buffet,還有提供素食婚宴桌菜的服務,所以內裡有設置一般用餐區域,還有一區是專門用來提供婚宴的場地。

先來看座位區,座位分成多區,有離自助吧較遠的靜謐區塊較適合聊天,也有在自助吧旁邊的位置,離餐點較近可以大快朵頤呀~每一區的座位都非常典雅沉穩,多是四人桌,還有可容納6至8人的長形桌與包廂,非常適合三五好友一起來聚聚或是帶長輩們來家庭聚餐喔。



由於御蓮齋素食餐廳的占地很大,餐點非常豐富,提供高達200多道的特色素食與異國素食餐點,讓來用餐的客人自由選用。所以在用餐之前,主廚會先帶領大家看一圈,介紹各區餐點特色與十大必吃菜。

御蓮齋素食餐廳的美食區分為道地中式區、 經典義式區、厚功港點區、和風日式區、 鐵板風味區、開胃涼菜區、世界甜點區飲品區以及當季水果區等多樣餐點,看得我們都眼花撩亂了~~而且餐點剛出爐香噴噴的味道著實吸引人呀,看著許多美味的素食佳餚,感覺都餓了啊(笑)。
 
第一站來來看看我最好奇的經典義式區, 墨西哥口袋餅與時蔬松露燉飯兩樣都有嚐嚐看,燉飯熱呼呼的又很香,口感還不錯,後面還有一道年糕也很推薦喔。

然後離開義式區時可別錯過旁邊湯品區,今天的濃湯有南瓜濃湯與蕈菇濃湯,兩款湯品都盛了一碗來喝,口感超濃醇!!完全真材實料,濃郁香醇的口感讓人驚艷,在我心裡可以完全可以排上前三名呀!聽說蕈菇濃湯在素食婚宴的指定菜色中也排名前三呢!

港點區的小點很多元,各式蒸餃燒賣包子與素粽等等餐點,看得目不暇給,還以為自己來到茶餐廳呀(笑)。

TOP8的一口腸粉很精緻,也很推薦喔。旁邊還有蘿蔔糕也好好吃,綿密口感又帶出清爽滋味,讓我們都忍不住拿了第二盤呀。

道地中式區更是讓我們流連忘返的一區,看了一下約有20道料理,菜色多樣化而且精緻。眼前一字排開的各式素食料理超誘人,趕緊拿起來餐盤來挑選想吃的菜色吧。

中式區還有現煮的餛飩麵喔~現煮的熱呼呼真的好好吃,而且麵條是手工製作的,口感很Q彈,蠻好吃的。

現煮餛飩麵份量不會太多,算很精緻的一碗,不用擔心吃完麵就吃不下其他的餐點。如果兩人以上一起來用餐,也可以拿一碗大家一起吃看看味道喔,大推~~

哇~~還有現煮的小火鍋,湯頭還有四種口味可以選擇耶,比較有人氣的是泡菜鍋,暖暖的天氣裡就是來一鍋暖呼呼的小火鍋呀。

再來看看日式和風區,除了涼麵與壽司,還有好多烤物、炸物和烤團子,超和風的日式素食是不是也讓人看了食指大動呢?多汁彈牙的烤香菇和炸金針菇的菇類食物真的好好吃,和塔塔一樣喜歡香菇類的大家也可以嚐嚐看喔。

居然還有生魚片,好神奇呀,不騙你,這些全部都是素食喔!



TOP10白龍王水果玉米也是人氣十足,現烤的玉米也是多數人喜愛的美食之一,往往一烤好,馬上就被夾光光了呀!偷偷看一下廚師正在烤玉米的樣子,與坊間的烤玉米不同,採用高品質水果玉米,烤完後不多加調味,讓饕客們能嘗到玉米甘甜水分多的真實口感。

現做素手捲也不要錯過,清爽的口感很適合開胃,一口氣可以吃兩捲呀。

現煎鐵板區推薦超好吃的猴頭菇排,多汁又有嚼勁,這道料理也是素食婚宴新人指定菜色之一,現場一樣超熱門,拿的時候還有人在排隊喔~另外還有起士番茄也不錯,可以解膩又爽口的鐵板料理,推薦大家也可以試試。

吃了這麼多料理,應該會覺得有點渴了吧。除了有暖胃的濃湯,當然還有各式飲品與甜湯供大家享用。飲品區五顏六色的繽紛果汁馬上吸引我來喝一杯,站在前面仔細看了一下,有柳橙汁西柚果汁和綜合果汁,還有很夢幻的藍色氣泡水耶。
 
喔喔~居然還有珍珠奶茶和冰滴咖啡,完全想不到素食餐廳會有我最愛的珍奶耶!身為珍奶控的塔塔,當然要分享一下珍奶的滋味,珍珠很Q彈,奶茶甜度剛好,不會輸一般手搖店的珍奶喔。冰滴咖啡的香氣很足,口感甘醇沒有酸澀味,輕嚐一口就是迷人的咖啡滋味。喜歡喝珍奶或咖啡不妨拿一杯來喝,精緻的份量完全不會有負擔喔。

看到眼前的景象,是不是彷彿來到小酒館了呀~~很難想像素食餐廳也能將餐點飲品呈現地如此精緻,視覺繽紛感更能吸引年輕人的注意。除了發揮創意,御蓮齋也將素食設計的年輕迷人,希望能吸引更多族群一起來品嘗素食的美好。

除了多樣果汁、珍珠奶茶與冰滴咖啡,這裡還有各式果醋~拿了一杯韓柚醋來餐前開開胃,酸甜滋味很順口,還蠻好喝的,喜歡的人也可以試試其他口味。

下一個餐點區域是讓我來取餐最多次的世界甜點區,光是看到眼前的景象就是讓人尖叫聲連連呀,女孩們對不對!!超多蛋糕甜點,不管想要吃千層派、抹茶小點、可麗露、馬卡龍、咖啡捲、泡芙、芒果蛋糕還是戚風蛋糕,這裡通通有,完全讓甜點控也非常滿足的素食餐廳。

甜點區超熱門,蛋糕品項超多,不管大人小孩都在挑選喜歡的蛋糕或小點。上頭晶瑩剔透的水果寒天果凍用酒杯裝著,看起來像是藝術品一般美麗~~整個站著甜點區前選好久。 



還有這個TOP6的法式千層蛋糕,大推!用法式可麗餅跟奶油堆疊,可以看到內餡一層一層的華麗感,口感層次豐富,餅皮細緻,內餡帶有不甜不膩的滑順感,是整個甜點區我最愛的蛋糕呀!

吃完飯之後可別忘了來球冰淇淋喔。除了有知名品牌哈根達斯,還有明治冰淇淋和法柏蓮高纖低脂機能冰淇淋。蠻推薦大家可以嚐嚐法柏蓮高纖低脂機能冰淇淋,口感綿密糖度低,還有高膳食纖維,熱量也較低,嚐美食也不怕發胖,大家可以放心多吃幾球冰淇淋呀(笑)。

拿得滿桌都是菜,看起來是不是很豐盛,吃不夠可以再取用,吃到飽就是如此過癮,不囉嗦趕快來動口大吃囉。



TOP4義式南瓜布丁的味道讓人印象深刻,入口滿滿都是濃郁南瓜味,甜度低,很適合長輩或是不喜吃甜,追求健康口感的人喔。

看完御蓮齋的多樣餐點及餐廳樣貌後,今天舉辦的記者會也即將開始了。



御蓮齋董事長與總經理也來到現場致詞,分享對於素食的理念與推廣,從以前到到現在的素食進化想法,提及全球茹素人口已達七億人,素食風潮早在全球遍布,成為一種新型的生活態度。

記者會上還請到型男主廚吳秉承顧問來場料理秀,跳脫以往素食烹調慣例,發揮創意打造有趣又新穎的素菜料理,顛覆大眾對於素食的既定印象。



超可愛的御蓮起司香菇包,有著小豬可愛的造型,肯定讓大家都捨不得吃吧(笑)。

御蓮齋主廚葛建均現場示範的特色餐點懷柳藏奇珍,也讓人感受到素食料理的無限創意。



最後和大家介紹我覺得非常酷的素食喜宴桌菜,素食婚宴是目前的新潮流,菜色豐富度不輸一般喜宴,卻更添新穎感與環保理念,是許多新人的選擇。御蓮齋除了一般用餐區,還有婚宴會場,可以容納39桌,今天看到的素食婚宴料理展示是每桌約18000元的婚宴桌菜。除了以上設定的素食婚宴菜色,其實在Buffet看到的各式菜色都可以設計成素食婚宴桌菜,桌菜提供均有客製化服務,可以依自己喜歡的口感與預算來搭配。

十道菜色分別是:美味饌珍盤(冷盤)、珍餚鮮菇菌(熱食)、眾星拱聖品(義式)、錦繡喜臨門(日式)、雲霞呈秀麗(熱食)、瑤臻景福來(熱食)、白玉藏鮮蕈(松露濃湯)、富貴一品盅(湯品)、翠泰獻祥瑞(熱食)以及御膳翠碧玉(西點)。

其實結婚有一陣子的塔塔懷特,看了眼前素食婚宴桌菜也是驚呼了一下!整體呈現出來的豐富度與擺盤設計都十分有質感,不管是冷盤、熱食餐點、湯品、日式蔬食、義式小點、位上湯品與精緻甜點,每一道端出來都會是讓人眼睛離不開呀!

由於已經嚐過Buffet的各式菜色,所以對於御蓮齋提供的菜色口味很有信心。不僅餐點美味,擺盤也不輕忽,美麗又精緻的模樣,希望帶出素食喜宴的華麗感。重點是素食婚宴菜色與現場多道料理皆是50人專業廚師團隊研發而出,致力於研發創新蔬食餐點,所以婚宴桌菜也是有精心設計過的盛宴餐點喔。



不管是新人或是長輩,其實對於婚禮婚宴桌菜的餐點呈現非常重視,所以御蓮齋在設計婚宴的菜色皆是嚴選各式食材,設計菜色的過程,除了帶出口感豐富度,也希望在視覺給予更創新的質感,讓每一位來與會的客人都能深深感受到喜宴主人對於賓客的重視度。

訂席滿 10桌,可享有免費香檳、柳橙汁與茶水無限暢飲,相關資訊與優惠方案以御蓮齋公布為主,各式喜宴、婚宴、外燴與辦桌菜色可客製化,價格依現場討論後為主。

(照片由御蓮齋提供)

(照片由御蓮齋提供)
喜宴專案提供迎賓海報&宴會場地配置圖,桌上的精美宴會菜單與桌卡也有提供喔。

(照片由御蓮齋提供)

(照片由御蓮齋提供)
新人專屬服務部分,除了提供迎賓&甜蜜送客喜糖籃(用完請歸還),還有以下服務:
● 專屬新娘休息室
● 婚宴主桌專人全程服務(接待新人,帶領敬酒,結帳服務)
● 提供婚禮音樂&浪漫用餐音樂
● 提供新人宴會前精緻餐點及湯品


(照片由御蓮齋提供)
可容納39桌的寬闊場地,提供百萬影音燈光,投影布幕與麥克風等各式硬體設備。建議大家如果對於素食婚宴有興趣,也可以找一天到御蓮齋現場看場地,吃buffet或是試菜,試菜部分優惠部分可電洽御蓮齋或上官網上了解。

(照片由御蓮齋提供)
提供精緻素食buffet的御蓮齋素食餐廳,餐點美味又多樣化,創新的素食餐點讓人看得嘖嘖稱奇,迫不及待想大快一番。以精緻蔬食聞名的御蓮齋,也有音響設備與專業的舞台燈光等等視聽設備,提供專屬客製的婚宴專案,精緻華麗的喜宴桌菜,讓茹素的新人們有更優質的選擇,為重要的婚宴留下美好回憶。
相關資訊
御蓮齋素食餐廳
地址:台北市松山區南京東路五段188號B1及B1-1
          捷運南京三民站(2號出口)
訂位電話:(02) 2761-2277
用餐時間:11:30–14:00;17:45–21:00

官方網站:【請點我】
F  B 專頁:【請點我】
Youtube:【請點我】

婚宴專案:【請點我】

【文字記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。】
謝謝你的閱讀,如果你也喜歡我們的文章,也請幫忙推文分享和粉絲專頁按個讚喔。更多吃喝玩樂歡迎加入塔塔懷特。生活有樂町粉絲專頁▶▶【請點我】

【更多台北美食】

【台北咖啡廳懶人包】台北甜點咖啡店推薦:來去台北喝咖啡,10家特色咖啡店分享

【台北大安美食】好米亞餐酒館Goodies Cuisine:台北浪漫約會餐廳推薦

【台北大安美食】Sugar miss:超人氣大理石乳酪蛋糕,夢幻ig打卡好店

【台北中山美食】川賀燒烤居酒屋:台北居酒屋推薦,傳說中的日式深夜食堂

【台北中山美食】儲房咖啡館:日系清新風格咖啡店,美味輕食下午茶餐點

【台北大安美食】香格里拉台北遠東國際飯店:遠東Café春季限定「心鮮沖繩」

【台北大安美食】the Chips美式餐廳:聚餐推薦運動餐廳,近國父紀念館延吉街

【台北美食】美食達人帶路-懷念家鄉味:台記家傳手勁麵、李雪辣嬌、嘉義紅心甜品

【台北信義美食】博多天麩羅山海:天婦羅山海定食與丼飯,明太子吃到飽

【台北文山】四哥的店:貓空景觀餐廳推薦,茶葉創意料理!!

【台北大安】用力做三明治有限公司:早午餐推薦,必吃土石流三明治!!

【台北內湖美食】洋夫人牛排:西式排餐精緻鍋物,溫體牛滿足你的嘴,約會聚餐推薦

【台北松江】酒矸倘賣嘸:創意古早味飲品,趣味瓶身愛不釋手!

【台北大安美食】the Chips美式餐廳:聚餐推薦運動餐廳,近國父紀念館延吉街

【台北大安】Be Good Food. 好食物:巷弄低調小店!CP值高的美味早午餐!

【台北松山】Remember Me 記得我cafe:不會遺忘的咖啡廳

【台北萬華】nagi凪拉麵(西門店):傳說中的冠軍拉麵

【台北中山】cath's cafe:Cath Kidston台灣首家英式鄉村咖啡廳

【台北信義】AWESOME BURGER 澳森漢堡:多汁美味,超正點的美式漢堡

【台北中正】生活在他方elsewhere cafe:大人的繪本書屋與甜點咖啡廳

【台北中山】疊疊樂:鹹的甜的都要疊在一起的美味鬆餅

【台北大安】鄰居家:巷弄美食,CP值高,份量大美式早午餐!!

【台北大安】美好年代Belle Époque:不可錯過的珍珠奶茶鬆餅塔

【台北松山】Fun Curry 造型咖哩專賣店:隱藏版美食,巷弄裡的可愛咖哩飯

【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物:不可錯過的人氣頂級鍋物

【台北北投】台南滷三塊:人氣排隊店,超美味的五花肉飯!

【台北大安】俄羅斯城堡:異國風情味十足,美味俄國料理

【台北大安】草泥咖啡:六張犁好去處,文青系選物咖啡館

【新北板橋】野豬核桃:全天候早午餐,平價鄉村風小店

【新北蘆洲美食】燒物玩家日式碳火燒肉:人氣燒烤吃到飽聚餐推薦,食材豐富精緻

【新北三峽】東道飲食亭:懷舊風格,古早味排骨飯

【台北中山】Sabrina House 紗汀娜好食:超人氣早午餐,巷弄間的小歐風餐廳

【台北中山】The Brass Monkey銅猴子:瘋運動,台北運動酒吧

 

    塔塔懷特 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()