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竹北美食在近年來競爭得非常激烈,許多新店家如雨後春筍一家一家的冒出來,這次來到段純貞牛肉麵,想必大家應該都不陌生吧,在新竹可是鼎鼎有名的牛肉麵店喔。總算也找了時間來朝聖,還把一家大小都帶來。店外有設停車位,可是不多。但附近也有許多停車格,開車的話早點來找停車位也OK。

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兩層樓氣派獨棟建築,搭配落地窗,盡顯明亮的風格,加上仿古的招牌,古典氣質看來格外有氣勢。

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11:30開始營業,11:00其實店外就陸續有人在排隊了。就是從門的旁邊開始排隊,看到長長的人潮千萬不要驚訝,跟著排就對了。

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竹北的店家多是獨棟設計,占地大,可以看的出來店內用餐空間非常寬敞,桌與桌之間也不會很擠,整體挺舒適的。

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還有靠落地窗的位置,採光很好,整家店很明亮。

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不一會兒,整家店就熱鬧起來,排隊的人都進來了,也開始有人在門口等候位或是等外帶喔。

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哇!你看看,整家店都是排隊的人呀,看起來好熱鬧。有些人是要排隊進來吃牛肉麵的,有些則是排店裡販售的滷味小菜喔。

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上二樓看看,連二樓也都坐滿人了,才剛開門而已呀。

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滷味小菜區一直擠滿人,大家都在東挑西選,想吃到美味的滷菜,可要稍微排一下唷。

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牛肚、牛筋、鴨胗、鴨翅、杏鮑菇、素雞、肥腸、豬尾、百頁豆腐、豆干、海帶和滷蛋,種類可不少呀!難怪大家在滷味餐檯前排這麼久,肯定看到眼花撩亂了。

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看看菜單,除了有招牌的牛肉麵 有原味、辣味紅燒、乾拌、麻辣蒜味、燉蕃茄和老火鍋口味。還有其他的風味麵,像是擔擔麵、哨子麵、紅燒肥腸麵、成都煎蛋麵和燉雞湯麵。此外,還有炒手、餃子、湯和小菜等等,選擇挺多的呀。特別注意的是,前有註記"辣"字的口味都真的有辣,怕辣的人還是點麻的口味就好。

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調味醬和酸菜都整齊乾淨的擺放在一旁的檯子上,餐具也是。醬料除了是有點餃子需要使用,否則我覺得麵的調味都很夠,應該不太需要。

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醬料區的旁邊還有開水可以飲用,冰櫃裡還有販賣冰涼的酸梅湯,搭配麻辣牛肉麵最適合了,可以去油解膩呀。

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小黃瓜、黃金泡菜、水蓮、醋酸土豆絲和花生,各式小菜看起來顏色鮮艷好美味,非常開胃。

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很推薦點黃金泡菜,吃起來微酸微甜,帶點豆腐乳的口味,挺特別的。

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一大盤滷菜上桌了,點選好滷味,店家會幫忙加熱烹調再端上桌,小菜都滷得很入味,不用再加醬料就很好吃。牛筋口感彈牙,不會很難咬,牛肚則是非常鹹香有勁。另外,值得一提的是杏鮑菇軟嫩又帶有嚼勁,搭配鹹香滷汁卻嚐來甘甜,非常好吃。

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牛肉麵上桌,瞧瞧這紅燒高湯,看了就開胃,上頭還浮著些微辣油,不過紅燒的湯頭沒有想像中辣,倒是老火鍋的湯頭較辣噢!紅燒湯頭帶出濃濃花椒味,有點麻麻的口感,後韻還有微微中藥味。

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然後再來看看這碗原味紅燒牛筋麵,裡頭的牛筋好多,而且都好大塊呀!喜歡吃牛筋的朋友們可以點牛筋麵,真的很過癮!牛筋很Q彈,算是較軟且好咬,不會有吞不下去的感覺,還不錯。

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另外也有手工麵哦,是是寬麵條,蠻有嚼勁的!

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紹子擔擔麵,瞧瞧那湯汁的顏色,橘紅油亮亮的,一看就知道有辣了吧!帶點花椒味且有後勁在嘴裡散開,佐上花生粉和蔥花,其實挺香的,調味也很好,不過就是有點辣,吃完有點小小流汗,怕辣的人可別點呀😂😂。

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超人氣的段純貞牛肉麵,除了在新竹竹北有之外,台北和高雄也陸續開了分店,有機會不妨挑近一點的店去嚐嚐,只不過竹北店很大一間,格外有派頭,有機會不如計劃個新竹美食之旅,來吃碗好吃的牛肉麵吧!

【 飲食記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。】

 

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段純貞牛肉麵 (竹北店)
電話:(03) 6670557
地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30


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