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天氣冷就想吃火鍋,吃暖呼呼的火鍋呀!突然想到還沒吃過大家都推薦的「這一鍋」,其實全名是「這一鍋皇室秘藏鍋物」,不過有點難記,大家都是簡稱「這一鍋」吧XD 趁著年末來聚聚餐也好。於是便電話訂位了離家最近的中山北殿,分店都是以「殿」命名的喔,感覺很有尊榮感耶

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座落在中山北路上的這一鍋,店的外觀帶著濃濃中國風情,深色調的設計,看起來深沉內斂。一推開門就看到兵馬俑塑像,二樓也有喔。昏黃燈光照在深色牆面,透過雕花窗隱約閃耀在各個座位區,讓人更能感受到用餐空間的風雅沉穩。

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中國風裝潢風格,昏暗燈光打在深咖啡色系的牆面與桌面,更顯整體空間的沉穩感。兩層樓的空間,讓內在用餐空間更寬大舒適,一般座位區多是四人到六人的座位,採半開放間隔式的設計。用餐時間一到,見到服務人員穿梭走道來回,人們喧鬧聲此起彼落,剛進來的沉穩安靜感全然消失,彷彿一場晚餐饗宴正展開呀。

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這一鍋還有免費提供白飯,食量大的人也不怕,可以無限添飯喔。另外,還有很乾淨的醬料區,提供多款醬料和香料。

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由於我們一行人約有九個人,人數較多,所以安排在可以容納十人的圓桌區,也是位在比較隱密的角落,有點像包廂呀。入座時,桌上已擺好整齊的餐具,可以直接看菜單來點菜囉。當日有個小插曲,可能因為客人較多,所以我們少了一張椅子,等了好久才幫我們加上,讓用餐的人罰站好久,感覺有點冏。之後點餐也有一兩道非常晚來,不過後來店家是直接改為招待,也是非常有誠意啦。

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服務人員很快就上茶了,茶裡裝的是養生的七葉羅漢茶,喝起來微微甘甜,暖胃解膩都不錯。不多說,先來杯熱茶暖暖胃吧。看看這茶壺好美,好有質感的材質和花紋。不過要小心呀,蠻重的喔,倒茶時可要小心。

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這一鍋採單點式,低消和消費方式菜單上都有說明,有不懂的都可以問服務人員喔。總之先決定鍋底,再來點菜或是飲品吧。

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這一鍋的鍋底有鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋和老火湯四種,考慮到有人不擅吃辣,所以點了龍鳳鴛鴦鍋,就是御膳麻辣鍋和老火湯各一半的組合喔。御膳麻辣鍋的辣度,如果沒有特別要求,一般都是小辣喔,這樣的辣度剛剛好,不太感受的到辣度,但有迷人的椒香味,很溫潤舒服的口感,不擅吃辣的我也覺得剛剛好喔,而且冬天吃點辣更能暖活身子呀!但其實御膳麻辣鍋的另一重點是裡頭的豆腐和鴨血呀!豆腐吸飽了湯汁,吃起來好入味;鴨血也好美味,滑嫩細緻的口感,咬起來好滑嫩咕溜耶,吃完還可以請服務生再加喔老火湯的鍋底嚐起來較溫和順口,帶點甘醇感,吃完也不會口乾舌燥,用來煮青菜和海鮮類的菜還不錯喔。

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首先就是招牌菜「神仙牛肉」啦!人氣招牌菜之一,瞧瞧這神仙牛肉上桌的模樣,大家都眼睛為之一亮呀,用吊掛的方式來擺放牛肉,搭配乾冰擺盤,盤子上飄起陣陣煙霧,驚人的視覺效果,一端上來就好有氣勢,也好有仙氣呀!

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切得薄嫩的神仙牛肉,油花的分佈均勻,待鍋底煮開後,輕輕的涮一下,口感軟嫩又多汁的牛肉就可以入口囉!

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再來就是松阪豬,如花一般綻放的松阪豬看起來好美,一上桌也是驚豔全場!粉紅色澤的豬肉下鍋煮一會,軟嫩彈牙好美味喔。對了,梅花豬也不錯喔。

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牛筋牛肚可是麻辣鍋的好朋友,必點的菜呀。牛筋彈牙有勁;牛肚鹹香Q彈,都是單點。另外也有滷水拼盤,可以從牛筋、牛肚和大腸頭中選兩樣做搭配喔。

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老油條也是吃麻辣鍋不可或缺的,泡在麻辣鍋裡約10秒,吸滿湯汁又有點脆口的狀態下入口,超過癮的呀!

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手工綜合丸,裡頭有川丸子、花枝丸、鮮魚丸、牛肉丸和鮮蝦丸。五款手工丸都可以嚐到,有肉和海鮮口味的,口感都不錯。當中的川丸子,帶有胡椒香,味道比較重,非常好吃喔,也可以單點一盤來嚐嚐。

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五彩鮮蔬盤,有高麗菜、紫山藥、花椰菜、萵苣、大陸妹和玉米筍,食材豐富又新鮮,放在老火湯裡煮比較適合喔。

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另外單點了玉米筍和山藥,雖然五彩蔬菜盤裡也有,但有點少,吃不過癮呀。山藥黏黏的口感還不錯,而且一般火鍋店很少有山藥呀。其實也有單點一盤水蓮,不過忘了拍,水蓮煮起來軟嫩甘甜,非常美味,很推薦。

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有肉有菜,當然不能少了海鮮囉。綜合海鮮拼盤登場囉,相當澎湃的一盤,有干貝、魚、草蝦、花枝和曼波魚皮,看起來澎湃,吃起來新鮮。

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兩枚大干貝

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鮮甜的草蝦

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曼波魚皮,好咕溜的口感,好像布丁呀!

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還有招牌的冰沙,用試管盛裝,挺特別的。冰沙口味好像每家店有些不同的樣子,有朋友喝過蔓越莓口味,也有冬瓜檸檬,這次喝到的有點像是養樂多冰沙。吃完辣辣又熱呼呼的麻辣鍋,真的會想來個冰涼酸甜的飲品解解膩呀。對了,冰沙也是無限續的喔。

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另外點了烏梅汁,同樣酸甜的口感,非常適合搭配火鍋喔。

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這次來到「這一鍋」,雖然有些感受和之前想像不同,但整體來說是非常不錯的。服務態度和用餐氣氛都很好,重點是食材新鮮豐富,而且美味,可以感受「這一鍋」對於品牌的認真推廣。以往吃火鍋總會想到鼎王,現在又多了一樣新選擇呀,有機會吃火鍋時不妨考慮來「這一鍋」,體驗一場美好的火鍋盛宴吧。

相關資訊
這一鍋 皇室秘藏鍋物 (中山北殿)

電話:(02)6613-1336
地址:台北市中山區中山北路三段31號

【文字記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。】
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