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由於臨時想吃燒烤,但是在特別節日,想說到東區吃,但總是一位難求,所以就脫離一級戰區,到新北市新莊三重找找,於是就來到位於新莊工業區的鑽木取火日式燒肉,這家在新莊也是小有名氣,可是地點在工業區屬於較偏僻的地方喔,交通可能不是很方便。

相關資訊
鑽木取火日式燒肉
電話:
02-2297-2666
地址:
新北市泰山區泰林路一段28號
營業時間:17:00–00:00

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挑高的屋頂使得店內空間看起來蠻大的,大致上有分為四人和六人的座位,服務員帶我們到座位後,就會開始上烤爐,同時也可以開始點菜囉。

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這台火烤小三機是燒烤串燒專用的,看起來挺有趣的,上頭有紅色按鈕,按下會自動旋轉,很適合串燒用,而且比較不容易烤焦。這台機器的靈感應該是來自烤石頭玉米的機器吧,感覺有幾分類似。

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菜單上畫了四格,可以點四次,不過大概吃到第二輪就會很飽了,第三次點菜通常是點甜點。

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火鍋的湯底有四種分別為原味海鮮鍋、沙茶魚頭鍋、養生菇菇鍋和四川麻辣鍋,我們選了感覺比較爽口解膩的「養生菇菇鍋」,火烤兩吃通常火鍋都是配角,味道經常是普通而已,而且火鍋上桌時看起來其貌不揚,更讓我感覺一定是一般般的火鍋。沒想到同行的友人實際嚐了一碗,說湯頭相當不錯呀,趕緊也來嚐嚐看,的確是來不錯呀。所以吃膩烤肉時,不妨喝點湯來解膩呀。

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飲料區有汽水、檸檬紅茶、仙草茶、柳橙汁和熱飲等等。

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冰涼愛玉湯麻辣鴨血和滷肉飯,麻辣鴨血聽說是店裡的招牌,記得烤肉前可以先盛個一小碗嚐嚐看喔。

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另一旁是吐司區,怕餓的客人可以先填填胃。不過呀,有個小撇步透漏給大家知道,其實吐司也可以拿來吸油喔,怕油膩的人可以拿個幾片電在餐盤上吸油,這樣也吃得比較健康喔。

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調味醬的部分有烤肉醬、日式醬油蘿蔔泥、蒜末蔥花、辣椒沙茶,另外還有王子麵,冬粉和白飯喔。

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特別的是,店家也準備了新鮮的美生菜,可以包著烤肉一起享用,讓人不會一直吃肉吃得很膩,包著美生菜的烤肉也可以加點調味醬喔,應該會有不同味道。

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牛肉應該是鑽木取火的主力,除了有基本的培根牛和霜降牛以外,還有菲力牛排和帶骨牛小排,烤起來肉質鮮甜而且也很厚實,吃起來相當過癮呀。另外還有羊五花、雞軟骨和松阪豬,都是不可錯過的喔,肉質鮮美,可以點來嚐嚐看喔。

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客家鹹豬肉,有點油膩,但吃起來口感不錯,蠻有嚼勁的。這道可不是自己烤的喔,店面外一旁還有專人現烤的部分,不管什麼大魷魚、客家鹹豬肉、秋刀魚,只要你一句話馬上有專人幫你燒烤後送過來,挺貼心的呀。

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海鮮類雖然不多,但是想吃的也就那幾樣,所以還OK。

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魚下巴不是很好烤,不過烤好後加點檸檬汁,鮮嫩的魚肉真的很美味呀。另外還有鮑魚角也是必點的喔,烤起來鮮甜有多汁,相當有嚼勁呀。

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蔬菜部分也很多選擇,有香菇金針菇杏鮑菇洋蔥馬鈴薯和青椒等等。

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奶油鮮蔬也是必點的呀,吃起來其實挺爽口的,另外還有奶油金針菇和高麗菜,總覺得加了奶油調味,吃起來都很美味呀。

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虎紋牛小排可是鑽木取火的招牌,肉的紋路似虎,肉質很豐厚,烤到七分熟油和肉汁逼波逼波的響著,吃起來真的很誘人呀。

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厚實的虎紋牛小排還得用剪刀剪開,烤個七八熟,口感更熟韌。

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奶油扇貝,金黃色澤讓人看了好有食欲,奶油扇貝經過特別處理,所以扇貝和奶油有分離,所以記得烤到奶油滾了,要再將扇貝翻面烤個一分鐘左右,兩邊就會又嫩又均勻喔。

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德式香腸和柳葉魚也點了兩次。

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店家還有提供小鍋蓋和快熟方便的鍋燒架烤,可直立於烤爐上,易煮熟且可持續保溫。用來煮燒酒蝦和蛤蜊絲瓜相當方便呀。

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火烤小三機實際用的情況就像上圖,其實還蠻有趣的,也省了翻面的工夫,而且用來烤德式香腸很不錯,既不會把腸衣烤焦,又可以烤的香脆好吃,喜歡德式香腸的人可以好好用一下這台機器。

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上頭不起眼的冰心地瓜,可是店內的招牌,饕客的最愛呀,一陣油膩膩後來上一顆解膩冰涼的地瓜,別有一番滋味呀。

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紅豆奶酪有點甜,但是吃起來口感綿密,而且吃完油膩的燒烤後,換個口味還是挺不錯的。整體來說,店內的食材豐富,雖然不是頂級食材,但炭火很旺,烤得很快,烤起來也是挺過癮的。而且店家服務態度很不錯,很頻繁的幫忙換烤網,上菜速度快,態度也都很親切喔。

 

 

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