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『新手人妻必學功夫菜登場,30分鐘完成一桌美味晚餐!!』

咳咳,不過,只有中間那盤青菜是自己炒的啦,其他都是華膳空廚的調理包。今天的四道料理,都是華膳空廚的新品喔,分別是義式巧達芝心牛肉丸、義式巧達芝心豬肉丸、秘製咖哩豬肋排和托斯卡尼蕃茄湯。對於新手人妻,料理苦手的我,調理包可是一個好幫手,不用外出採買,在家也能做出一桌好料理喔!尤其是碰到颱風天無法出門,或是休假懶得出門,這些調理包就是主婦的好朋友啦由於之前嘗過華膳空廚的年菜和養生蛋糕,留下很好的印象,所以這次華膳空廚又出新菜色,一定要趕緊來體驗呀。這次要品嘗的項目有功夫菜、精巧包料理及湯品,剛好趁休假時,來煮頓讓老公驚豔的晚餐吧。

*此篇為華膳空廚試吃合作

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華膳空廚調理包,使用大紅的硬盒包裝,好喜氣。厚實的盒子又能防撞,看起來質感很好,自己買來煮或送人都很適宜,相當體面大方。

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背後也有烹飪方式教學,跟著步驟走就對了,相當簡單易懂。

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包裝外盒上也有清楚貼上產品名稱、保存期限、成分、產地與營養標示喔。

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打開來看看,是大大的銀白色冷凍鋁箔袋,上頭也有貼產品名稱,不用擔心會拿錯,很貼心呀。值得一提的是,華膳空廚的冷凍食品,使用有別於一般常見冷凍食品包裝的PE塑膠袋。而是採用經食品衛生檢驗所檢驗通過的高溫殺菌鋁箔袋來包裝,此種鋁箔袋更密閉,能夠有效阻隔水氣與細菌入侵,且可直接放入水中或電鍋加熱,不會有任何有害物質產出,不流失營養,也不用擔心味道跑掉,讓食物保持原汁原味,吃起來更安心。

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華膳空廚調理包裡的料理,都是已處理到半熟程度的菜餚,再分裝到各個無毒保溫袋中密封冷凍。送到家的調理包,要煮之前可以先拿出來解凍。雖然烹飪方式是說可以不用解凍,但解凍後可以更快熟,所以在煮之前,我還是先拿出來常溫放個15~20分鐘,然後再放到熱水裡加熱。由於已經是半熟的料理,所以只要經過加熱,大概在滾水中放個30分鐘左右,食材的熟度才夠喔。

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雖然外包裝上的烹飪方式是放入滾水中煮,但是用電鍋也可以喔。同樣注入一杯水,悶個30分鐘,等電鍋跳起來就可以囉。話說用電鍋的好處就是不用在旁邊顧著,在電鍋蒸熟的過程中,還可以先去炒盤青菜或煮湯,省時方便,相當有效率呀

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電鍋跳起來後,先打開散熱,記得帶隔熱手套,要不然直接拿可能會燙到,要小心。稍微放個五分鐘再取出,倒入盤中,兩三道料理,一次就可以迅速地上桌囉。

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湯品包裝較大,塞不進去電鍋,又不想分次煮,於是湯品就選擇用滾水加熱的方式來處理。先把鍋子注入水,再將無毒鋁箔包放進去,在瓦斯爐上慢慢加熱個30~40分鐘。這裡的關鍵就是,鍋裡的水要注入七到八分滿,才能讓整個鋁箔包均勻完整加熱。另外,用大火先煮滾後,不要急著拿起來,要繼續用中火煮30分鐘,這樣料理才會熟透喔。

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煮熟後,最後一道步驟就是剪開袋口倒出來盤上或湯碗裡。看看這托斯卡尼蕃茄湯,色澤好美呀 。對了,提醒一下大家,湯品其實也可以直接打開倒入鍋子裡煮。如此一來,冷掉後便可以直接加熱,會更方便喔。

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噹噹,晚餐登場!瞧瞧這四菜一湯,對於忙碌的主婦或是料理苦手的我來說,短短的30分鐘上菜不再是不可能的任務了,調理包實在是一大佳音呀(淚)。

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首先,先來看看,義式巧達芝心牛肉丸,這是華膳空廚新推出的精巧包料理,一包裡有三顆巧達牛肉丸,分量剛好。蒸煮個30分鐘,可以是一道配菜,也可以直接拌飯當燴飯,非常適合小家庭或是單身貴族喔。

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亮橘鮮豔的義式牛肉丸,看起來就讓人食慾大開。精選牛肉捏起來大小恰到好處,嘗起來有黏性也有嚼勁,鮮甜的肉汁都被鎖在丸子裡頭,還帶有新鮮蔬菜味,很清甜喔。除了牛肉丸,也不可忽略清爽的蕃茄蔬菜醬汁佐料,微微酸甜的滋味,非常下飯,直接淋在白飯上也好好吃!

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哇~~~滿滿芝心起士藏在肉丸裏頭,小心會爆漿喔(笑)。話說牛肉丸本身肉汁就很香甜,帶有淡淡迷迭香,再加上藏在內裡的巧達起司,口感滑嫩,帶出濃濃奶香,讓鹹度跟著提升,總之巧達起司包覆在牛肉丸中,簡直絕配呀!單吃就很好吃,搭配白飯恐怕要多添好幾碗呀。

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燙了一些花椰菜,加在牛肉丸上,讓擺盤看來更豐盛,也能讓營養更均衡。所以有空的話,不妨運用一些家常菜或是燙個蔬菜,與調理包做結合,看起來又是一道不同的菜呀。

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再來還有義式巧達芝心豬肉丸,另有羊肉和雞肉口味。義式豬肉丸顏色較淺,口感紮實,同樣會爆汁,也包覆滿滿起士,需要多添點白飯呀。但其實我覺得單吃也很好吃過癮呀 

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再來就是大家讚不絕口的功夫菜--秘製咖哩豬肋排。打開鋁箔包,香濃的咖哩香就跑出來了。特製咖哩醬炒入了洋蔥泥與帶有甜味的蘋果泥,再佐入鬱金香粉產生香味,不得不說這咖哩醬真的好濃好香,帶點微辣,直接淋白飯上,當咖哩飯超棒的。

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當然,也不要忘記主角豬肋排,分量很足夠,而且咬起來超彈牙的,肉質也很鮮甜喔。這道油亮黃澄的豬肋排,可是選用上等豬肋排,以炆火慢煎至金黃色後,再加入特製醬汁醃製24小時,使其充分入味。次日,再將肋排用中低溫蒸煮2小時,分裝至各個調理包。如此一來,肉質變得更加柔軟,口感更佳。送到我們手上,只需要再蒸煮30分鐘,就可以吃到美味重現的豬肋排囉。

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同樣佐上點蔬菜,是不是很像排餐(笑)。

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建議可以先切開來,食用較方便。切開後,感覺很肥美,帶骨的豬肋排口感特別有嚼勁,厚肉偏多且肉質彈牙,不會有吃起來柴柴或是軟爛的感覺。此外,加上特製醬汁的加持,讓豬肋排嘗起來濃郁可口又帶點微辣,很過癮。

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菜上完了,當然要來個湯。同樣是新品的托斯卡尼蕃茄湯,酸甜口感很開胃,是道非常適合夏季的湯品。運用清爽的特製雞高湯加入大量蕃茄熬煮而成,帶出微酸鹹味,喝下一開始感覺到酸甜,然後才有鹹味,口感層次豐富。熱呼呼的喝起來很暖胃,口感溫潤;如果像現在的天氣,放涼再喝也有種清爽感喔。清爽的蕃茄香搭配各種蔬菜熬成的湯品,清甜不膩,讓人一碗接一碗,活力滿滿呀

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今天的菜色雖然都是調理包,但味道不輸餐廳,真的是要豎起大拇指那種程度的好吃呀!瞧瞧家裡的大胖貓都直盯著肋排,哈哈哈。我覺得義式巧達芝心丸很好吃,很下飯,而且老少咸宜,很合大家胃口的一道料理呀!再來就是秘製咖哩豬肋排,不僅肋排分量很大,很驚艷,醬汁也讓人回味再三呀(流口水)~最後的托斯卡尼蕃茄湯,帶出清爽口感,溫潤舒適的口感,剛好可以解膩。自從去年開始接觸到華膳空廚的產品後,每當華膳出新品時,總是讓人很期待呀。口味適合各年齡層,烹飪方式又簡單,在家輕鬆做出功夫菜,一點也不難喔

 飲食記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。】

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[試吃。分享]華膳空廚。綜合司康

 

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