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nagi凪拉麵在東京已有7家直營店,在台灣也有多家分店,每次經過nagi凪拉麵總是人潮滿滿。這次假日剛好到附近,約莫一點左右,排隊人潮還是蠻多的,不過來了幾次都撲空,這次下定決心要排隊了!!(握拳)排了約莫15分鐘就入座了耶,沒有想像中久,翻桌率速度蠻快的。

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排隊等待的時候,店員就會遞上MENU,薄薄一張簡單明瞭,就是這四樣湯頭:豚王、赤王、黑王和翠王可以做選擇,湯頭特色都有做詳細說明,每個都感覺風格很強烈呀。

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還有張客製點菜單,這可是nagi凪拉麵的一大特色喔,按照幾個步驟,從拉麵口味、湯底濃淡、附送配菜、炎之醬辣度、麵條種類和軟硬或加價另加配菜等等,其實懶得想的人也可以跳過不用看,可以直接勾選廚師推薦喔。排隊的時間剛好拿來研究一下這份客製化的點菜單XD。對了,另外還有限定王的口味算是隱藏版口味,每日限量供應,有興趣可以問問服務人員喔。去的這一天,限定王口味是韓國王,價格是280元,以招牌豚骨做為湯底再加入韓式泡菜調合,算是口味比較重的拉麵

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用餐空間為開放式空間,排隊時就可以看見店內的熱鬧情形。店員忙進忙出,端出一碗又一碗的拉麵,用餐的人群看起來都很滿足,讓人看了好迫不及待想趕緊入場呀。

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吧檯區感覺也很熱鬧,更有日式味道呀。

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用餐空間其實還算寬敞,不過入座時是安排並肩而坐,所以可能會和不認識的人一起同桌面對面用餐。不過整家店的用餐氣氛非常熱鬧,可能也因為拉麵口味很特別,大家都沉浸在美食世界了呀~所以也不覺得怪。

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桌上有醬料和小菜可以自行取用。小菜有椒鹽豆芽和辣酸菜兩樣,都是偏辣和鹹的口味,加在豚骨湯頭裡應該也不錯。

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還有這可愛的一味粉,話說這一味粉的辣椒是名叫「鷹之爪」的高級辣椒品種,據說是日本最辣的辣椒品種,喜歡重口味的人不妨加點到拉麵裡試試吧。

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桌上都會有一壺水,而且服務人員都會先裝好。吃到最後,會發現水真的很重要,因為其實拉麵的口味挺重的,需要解膩一下,或是想嚐嚐同行朋友點的湯頭,喝口水再嚐,可以更貼近原味喔。

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黑王拉麵登場!!整碗拉麵看起來黑漆漆,就是黑王了!黑王同樣以豚王湯頭為基底,再調配香油黑醬和墨魚汁入湯底,使得湯頭非常濃郁且香氣十足。最大特色在於以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的『黑王球』,大大一球加在麵上,用湯匙輕輕將『黑王球』撥開,讓醬料散進湯頭中,讓海鮮湯頭中溶入些許蒜、花生、黑芝麻顆粒和豬絞肉等食材,輕輕嚐一口,味道實在太濃郁了!對於初次嚐鮮的人還蠻推薦的喔。

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湯頭濃郁卻不膩,讓人一口接一口呀。

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麵條種類有細麵和太麵可以選,差別在於麵的寬度,當然也決定了口感。選擇了細麵,細麵比較能均勻吸收湯汁,覺得較入味;麵條軟硬則有五段可以選擇,可以根據個人口味來製作。

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附送配菜是叉燒肉,叉燒肉有兩種選擇,有薄片瘦肉的豬肩肉和肥瘦分明豬腩肉,選了薄片的豬肩肉還蠻大一塊的,吃起來軟嫩,口感不錯。

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再來是赤王,紅通通的湯頭顏色一端上桌就讓人覺得溫暖,也是以豚王湯頭為基底,加入大蒜和唐辛子提味,然後在麵裡添上一顆以味噌與特製豬絞肉製作而成的『赤王球』,慢慢散開融入湯裡,輕輕嚐一口,赤王的辣嚐起來不是死辣,是入口溫潤,帶有後勁的那種辣勁十足,喜歡吃辣的朋友應該會非常喜歡!

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這次嚐了黑王和赤王,口味特別且美味,讓人留下好印象。對了,其實看菜單時,覺得翠王看起來也好誘人呀~~~下次有機會再來吃吃看翠王!!

【文字記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。】
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nagi凪拉麵(西門店)
電話: 02-2370-2000(僅接受現場候位)
地址:台北市萬華區漢中街52號6樓


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