塔塔懷特。大聲公
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板橋小有名氣的手工VECCHIA ROMA 手工PIZZA ,就隱藏在小小的成都路上,附近沒有什麼餐廳,所以經過附近可能還會覺得有些訝異,這裡竟然開了一家店,而且老闆還是義大利羅馬人喔,用道地的口味征服饕客的胃,有興趣的人可以來找找喔。

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走近一看,外面有兩張小桌子可以讓客人用餐,往裡一走仔細看,整體裝潢完全看不出來是手工PIZZA店,反而像是早餐店或台式小餐館。但是這家店很有趣,因為老闆是正宗的義大利羅馬人,所以囉,重點不在於裝潢,而是在於老闆精湛的手藝。

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外頭的牆面也有菜單可以看喔。

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桌上簡單的菜單,主要是手工PIZZA和義大利麵,也有可樂和濃湯。

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傳說中的胖老闆,點完餐之後就開始桿麵皮囉。

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店裡僅有四張小桌子,空間有些狹窄。

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老闆專心在餅皮上鋪上滿滿起士和材料,旁邊是老闆的小幫手,因為胖老闆中文不是很好,所以我猜小幫手要負責翻譯吧。

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不特別標榜窯烤,所以並非以窯造烤爐烘烤,而是用一般的電烤箱烘烤製作,但是不得不說老闆掌握火力的功力很精準,烤出來的餅皮真的是剛好的酥脆耶。

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店內一角掛著一些老闆家人的照片,還有一張羅馬名勝的海報,總算有感受到一些些異國味了。

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覺得店內有些擠,冷氣也不夠強,所以當天是外帶pizza喔。簡單的紙盒,熱騰騰帶著走囉。

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披薩看起來大約是12吋左右吧,一個人享用絕對足夠,不過多一點人一起分享,可以多點幾個品嚐到不同口味喔。我們點了四號披薩,香腸馬鈴薯口味,上頭除了有澎湃的起士,還有嚼勁很夠的義大利蒜味香腸和滿滿的馬鈴薯,馬鈴薯口感不是我想像中的軟嫩,原以為是馬鈴薯泥,但吃起來有點像薯條和薯塊之間的口感,吃起來很有飽足感喔。

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起司的光澤好亮眼,氣味溫醇香濃。薄脆的羅馬披薩餅皮,邊邊和底部尤其酥脆,不同於其他手工的義大利比薩店,底部的起司量很多,吃起來Q軟,起士還會牽絲,很過癮呀。

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白酒蛤蠣義大利麵的口感也很好,老闆煮義大利麵的方式比較久,讓麵條慢慢吸收蛤蠣湯汁,所以義大利麵吃起來比較乾,和以往吃過的義大利麵不太一樣,湯汁幾乎被吸乾了,但麵條充滿豐富的蛤蠣香氣和甘甜味,也相當好吃耶!

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麵的量算多,還有滿滿的蛤蠣,吃起來好過癮。

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飲食記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。

VECCHIA ROMA手工PIZZA 義大利麵

地址:新北市板橋區成都街53號
電話:02-29587641 

 

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塔塔懷特 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 滷蛋
  • 0621
    我喜歡
    這家 純手工
    吃起來
    味到 特別好 哈
  • 哈哈 手工真的比較好吃耶~~~有種溫暖感

    塔塔懷特 於 2014/06/30 20:49 回覆

  • 露西購物狂想曲
  • 手工的看起來就特別好吃耶!
    推推~
  • 手工的口感也很細膩,很好吃呀:)

    塔塔懷特 於 2014/06/30 20:50 回覆

  • marsclown
  • 老闆之前一直有說想換去台北營業,後來跟朋友在台北小巨蛋附近開張~但老闆前陣子回義大利,不確定何時回來...新地址:台北市松山區寧安街7巷7號(02)25701860 但是搬到台北後有漲價,台北店租嘛~
  • 收到了,了解! 感謝告知^^

    塔塔懷特 於 2017/03/21 22:00 回覆

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