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隱身在巷弄的超人氣邊境法式點心坊,在花蓮可是小有名氣,討論度也非常高,一直以來都列在我的美食筆記上頭,可惜一直抽不出時間來造訪。這次因為工作關係來到花蓮,約有三小時以上的停留時間,便抓緊時間漫步來到邊境法式點心坊。對了,要到邊境品嚐法式點心要記得先電話預約比較好,尤其是假日,門口常常坐著等待候位的客人呀。

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大片玻璃落地窗,在門口就能清楚看見店內陳設及用餐模樣。黑色調牆面和木頭桌椅搭配,帶點氣質和工業極簡風格,更顯低調穩重,比起一般帶有可愛元素的甜點店,更喜歡邊境沉穩的氣息。

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一推開門,迎面而來的便是這長長櫃檯和蛋糕櫃,店內燈光昏暗,裝潢主軸是以黑白色系搭配木質擺設為主,雖然沒有甜點店的夢幻感,但多了分沉穩與質感,更顯法式優雅與成熟風情。

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櫃台另一面則是用餐座位區,一樓位置不多,但也可以容納20多人,現在也有開放二樓座位區,可以讓更多人來到邊境呀。簡單裝潢,挑高設計讓空間看起來更寬敞,吊燈和壁上的畫,深色系座椅和木質桌,帶出歐風小店的輕鬆氛圍。

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外帶等候區也有精心設計,木質長椅可以好好休息慢慢等,讓外帶的客人也能有好心情。一旁櫃上還有甜點主廚的證書和許多國外甜點和料理刊物,更增添蛋糕店的魔力。儘管法文書籍可能一個字都看不懂,但書籍擺在那兒,看著文字的線條流轉,都彷彿來到異國了呀。

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由於有電話訂位,所以店家有預留坐位,一開始店家還擔心預留窗邊的座位靠近大門不太好,主動說可以換到裡頭的用餐區。但其實我比較喜愛這個位置,相較店內其他的用餐區,這個位置有陽光及落地窗,又較於寧靜,於是便沒有換位置了。

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簡單的菜單,翻開來品項多元,琳瑯滿目,有許多茶飲、咖啡和冰淇淋可以選擇。另外,蛋糕甜點都是到展示櫃前去看和選擇,每天都有不同的法式蛋糕喔。

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任選一款飲品加蛋糕,都有九折優惠喔。

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選擇想喝的茶飲就可以移動到蛋糕櫃瞧瞧囉。精緻的法式甜點,小巧可愛,色澤美的像珠寶似的,讓人看得目不轉睛。

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除了櫃裡有著滿滿的法式蛋糕,甜點櫃上也有當日現做的經典法式甜點,有馬卡龍巧克力、可麗露和瑪德蓮。另外,也有蘋果千層酥和經典鹹派,口味非常豐富,選擇很多元喔。

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櫃台的另一面,還有用大大玻璃罐盛裝的棉花糖喔,點餐時沒注意到,是在櫃台的另一邊喔。大大的棉花糖十分可愛,也是當日現做,賣完就沒有了,有興趣的人不妨點個來嚐嚐。

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邊境法式點心坊選用的茶品,是來自法國的Løv Organic 有機茶葉,茶葉產品都是經過嚴格認證的喔。但是重點是這款茶葉的包裝,色彩亮麗繽紛,在黑白色系的邊境裡頭,更顯亮眼,引人注目呀。

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對於茶品的選擇,除了可以請店員推薦,櫃檯旁也有聞香罐可以試聞,試試看,挑個喜愛的味道吧。

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開水和餐巾紙是自助式的,要自己來喔。

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美麗佳人,喜歡果香更甚花草風味茶品的我,一看到菜單上介紹此款美麗佳人裡頭含有水果材料就點了。喝起來微酸,帶有蜜桃味和果香氣息,淡雅微酸的的口感,搭配甜點剛剛好。放久也沒有澀味,反而在口中留下甘醇的芬芳味,是款適合女孩的茶品喔,十分推薦。

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回甘醇厚的滋味,喜歡的話,喝完也可以請店員回沖喔。

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熱帶雨林冰茶,同行的妹妹也喜歡果香風味的茶,不約而同點了類似款的茶飲。熱帶雨林冰茶內含蘋果、玫瑰果、芒果、芙蓉和菊苣等材料的熱帶雨林冰茶,店家在製作時添加自製的果糖,帶點微甜的口感,更帶出果香氣息。當日天氣十分炎熱,來杯熱帶雨林冰茶真不錯。

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馬斯洛三角形。會點這款蛋糕是由於顏色造型太吸引人了呀。馬斯洛三角型主體是百香果起士蛋糕,裡頭有兩種不同口感,內裡是酸酸甜甜的百香果乳酪慕斯,底層則是帶點脆餅和塔皮的口感,酸中帶甜的感覺,好好吃。還有那綿密細膩的慕斯,滑順不膩口的馬斯洛三角形,真是美麗又可口。

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可麗露,邊境的可麗露好大一個,看起來特別可愛耶切對半來吃,可以看到內裡紋路分明,十分濕潤且口感軟嫩;而外皮帶點焦香,咬起來酥脆,口感很實在喔! 

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覆盆子香草千層酥。看到千層酥實在是難以抗拒,所以列入必點蛋糕清單中,當然這款蛋糕也是店裡人氣法式點心之一喔。千層酥皮口感很脆,第一口就令人驚艷!酥度掌握的十分完美,吃起來還有焦糖香喔!內餡填上滿滿的香草卡士達醬,本來以為會很甜,但是完全不膩口,反倒和派皮一起入口更美味呀。還有微酸的覆盆子醬,綜合卡士達醬的甜度和派皮的焦味,酸甜交織,整體搭配十分契合。

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如果你也喜愛甜點又剛好來到花蓮,真心推薦可以來邊境坐坐。在山和海懷抱的城市中,藏著耀眼的一間小店,用細膩的味道留下對這座城市的美好記憶吧。

相關資訊
邊境法式點心坊

電話:(03) 8315800
地址:花蓮市明智街73號
營業時間:11:00-20:00;二三休息

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