IMG_2250_副本

對於王品集團下的夏慕尼新香榭鐵板燒的鼎鼎大名早有耳聞,而且吃過的人都很推薦,所以一直很想來吃吃看。剛好買了夏慕尼響應公益的活動餐券,獨享冬季饗宴買一送一,趁平日休假就趕緊訂位吃大餐去囉。 

IMG_2248_副本

走入店內,看到優雅的鋼琴和聖誕裝飾,雖然無人彈奏,但店裡悠揚的音樂聲倒是把浪漫的節慶氣氛都襯托出來了。

IMG_2197_副本  

低調奢華的路線,浪漫華麗的裝潢營造出優雅用餐氣氛,這是步入夏慕尼的第一眼感想,彷彿劇場式的鐵板設計更增添用餐環境的魅力。

IMG_2247_副本  

每個鐵板燒吧檯搭配兩位主廚,為顧客現場烹調。坐吧檯可以欣賞主廚精湛的廚藝秀,也能直接吃到熱騰騰的主餐。

IMG_2193_副本  

消費方式與其他王品系列如出一轍,採均一價方式,屬於高價位,套餐是1020元加一成。套餐有開胃菜、餐前香檳、麵包、沙拉、主餐、炒飯、甜點以及飲料。餐點多道,份量精緻,吃完相當飽。

IMG_2199_副本  

IMG_2194_副本

入座之前盤子和餐具都已經先放好,精緻大方的感覺,準備帶給人一場美食饗宴般,令人期待。不過說實在的,鐵板區的桌面看起來似乎有點擠呀,桌上擺滿了盤子和餐具以及水之外,基本上就沒有其他空間。

IMG_2196_副本

餐前香檳,可續用。

IMG_2202_副本  

前菜。前面是香橙燻鴨,將燻鴨與各式生蔬組合成一串,搭配醋醬汁,微酸微甜的口感。後面是華爾道夫晶球塔,將優格、茴香醬汁淋在清爽蔬果塔上,香濃優格揭開了味蕾的序章呀。

IMG_2204_副本

餐前麵包。提供兩種不同口感的選擇,帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,可以搭配奶油或沾著湯品享用,另一旁也有蒜味美奶滋可以塗抹,都非常適合,麵包一樣可以再續。

IMG_2205_副本

主餐要用的沾醬,由右至左是玫瑰鹽、蒜味美奶滋和洋蔥,每一種醬料都可以試著搭配。

IMG_2206_副本

法式海鮮清湯。送上湯品時,只看見食材,不見湯的蹤影,一度還以為送錯了呀。服務生會先介紹食材,再加入熱湯川燙,淋上海鮮清湯的那一刻,清澈美味的湯將襯托出魚肉的鮮嫩,喝起來新鮮甘甜。

IMG_2209_副本

IMG_2207_副本

松露洋蔥湯。經典法式湯品,將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色再加入雞湯調和,焦糖色的濃湯,味道十分香醇濃郁。

IMG_2215_副本  

蔓越莓鮮果沙拉。水果控的我,看到水果沙拉就毫不猶豫的點了。有蘋果、水蜜桃、奇異果、鳳梨和無花果,顏色相當繽紛,佐上特調蔓越莓醬汁,更能襯拖出水果的酸甜滋味。

IMG_2214_副本  

松露百菇沙拉。是沙拉料理中唯一的熱沙拉,將多種菇類以青花醬拌炒後  在鐵板上烹調,最後舖在甜椒、蕃茄和節瓜等蔬菜切丁上,最上層再點綴些許黑松露醬。香菇炒的軟嫩,不想吃冷盤的人也可以考慮熱沙拉。

IMG_2212_副本

其實吃鐵板燒最享受的就是看主廚來場廚藝秀表演,今天的主廚很喜歡和客人互動,不食介紹食材的來源及烹調方式,也會一直詢問顧客是否吃的習慣或聊些生活大小事,等等表演前,還會問相機準備好了沒呀XD挺逗趣的。

IMG_2217_副本

主廚料理表演時間到了,一開始主廚先用小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆,可以看到煎檯鐵板上一顆大大鴨胸從生食慢慢烤到金黃,香味四溢呀。煎鴨胸的同時,主廚一邊將加熱後,已經軟嫩的蘋果,與鴨胸一起烹調,淋上白蘭地點火燒烤,迅速封住肉汁。哇!真的是好大的一把火啊!真是驚訝了一下。

IMG_2227_副本

香蒜牛小排 。嚴選去骨牛小排,主廚老練的手藝,巧妙的牛肉翻過來又翻過去,鮮美的肉塊在鐵板上逐漸呈現出誘人的金黃外表和滿滿焦香。七分熟的牛小排,一入口,勻稱的油花在舌尖上散佈甘醇的美味,鮮嫩多汁又彈牙,真的好好吃呀!!對了,搭配蒜片一起吃會更香更美味喔!

IMG_2223_副本  

左下是搭配白蘭地鴨胸的烤蘋果,烤得軟軟,再加上有白蘭地酒香的味道,風味很好呀。鴨胸外酥脆,內裡軟嫩,酥嫩多汁的口感,真是令人回味無窮呀!一口烤蘋果,一口鴨胸,融合著白蘭地的香醇,更顯香甜風味。

IMG_2222_副本

IMG_2224_副本

季節炒飯。加入鮭魚卵與鮭魚酥拌炒,最後再點綴上櫻花蝦,是一道色、香、味俱全的炒飯。不過以炒飯的口感來評論的話,鐵板炒飯的確沒有一般的炒飯那麼的好吃,但加入魚卵和櫻花蝦,真的是增色不少呀。料理師傅還很貼心的問有沒有吃飽,如果還想再吃,師傅會在鐵板上再現炒一份喔。

IMG_2216_副本

檸檬Sorbet,冰涼微酸的滋味,在正餐前後都可用來轉換味道喔,盡享下一道美食的原汁美味。

IMG_2231_副本

吃完正餐後,服務生會帶位,轉移到甜點區的座位。

IMG_2244_副本

IMG_2230_副本

甜點的用餐區,裝潢維持一致的低調奢華,lounge的風格將法式人文概念,裝飾在每一個空間內,讓人身處其中,不僅品味美食,也品味浪漫。

IMG_2234_副本

跳躍音符奶酪。一開始看到甜點名稱沒有太多想法,只是喜歡吃奶酪,所以就點了。以鮮奶製成的奶酪為基底,搭配酸甜的草莓,再淋上特調覆盆子,味蕾上便勾勒出酸中帶甜的滋味,非常喜歡。但特別的是,原來上頭除了灑上巧克力餅乾脆片,還點綴了跳跳糖,難怪口感如此跳躍。

IMG_2238_副本

IMG_2242_副本

香榭奶茶。

IMG_2235_副本

黑巧慕斯,戚風蛋糕夾慕斯,內有微量酒漬櫻桃顆粒,非常濃醇的口感,喜歡巧克力甜點的人可不能錯過。

IMG_2237_副本  

百香芭樂鳳梨汁。

IMG_2232_副本  

夏慕尼的每道料理都相當精美,食材的選用也很新鮮且豐富,在美好的空間內感受法式經典美味,欣賞廚藝秀,品味視覺與味覺的絕佳搭配,實在是相當享受呀。如果有機會,生日或是紀念日,和家人朋友一起來共享盛宴,夏慕尼香榭鐵板燒會是不錯的選擇喔!

相關資訊
夏慕尼新香榭鐵板燒(台北南昌店)

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00
電話:(02)2368-0613
地址:台北市中正區南昌路二段112號2樓

【文字記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。】
歡迎來到生活有樂町,小夫妻塔塔懷特在這裡和你分享生活點滴。非常謝謝你的閱讀,如果你也喜歡我們的文章,也請幫忙推文分享和粉絲專頁按個讚喔。更多吃喝玩樂歡迎加入塔塔懷特。生活有樂町粉絲專頁→【請點我】

創作者介紹
創作者 塔塔懷特 的頭像
塔塔懷特

塔塔懷特。生活有樂町

塔塔懷特 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()