到福岡就是要吃肥腸鍋與水炊鍋啊～～這間在福岡天神的鍋物太好吃了！看到照片還是好想念那個肥腸鍋喔～剛好是冬天的時候到福岡玩，熱呼呼的火鍋超對胃！福岡市區有非常多肥腸鍋餐廳，這次推薦なぎの木(西中洲本店)給大家，雖然我們是誤打誤撞找到這家店的，但吃完後真的非常滿意！後來發現網路上資訊不多，所以就趕快寫出來跟大家分享，文章中有放入菜單價格可以參考，希望大家也可以感受到福岡美食的魅力。
相關資訊
なぎの木西中洲本店
地址：〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲１０−1
電話：+81 92-737-2020
營業時間：11:00–23:00
菜單參考：【請點我】
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我們是晚上快八點來用餐，因為是臨時來的，沒有事前訂位，還好很幸運的可以直接入座。
會先經過一個小小的日式廊道才進到店裡，哈哈走在廊道上夫妻倆都感覺好像是很貴的餐廳捏，但進去看到菜單發現牛腸鍋1人份是1200日圓，好像還算正常的價格，不是太貴，所以大家可以放心來用餐XD
昏黃的燈光，搭配木造傢俱為主的日式家具，和印象中的傳統居酒屋印象一樣，店內座位不算少，一樓主要是廚房、吧檯區和還有兩三張四人桌的座位設置。
二樓的座位區多屬於個室的設計，也就是包廂的意思，其實我們蠻喜歡二樓的包廂位置。 可是當天比較晚去用餐，客人也比較少，二樓空間似乎已經收拾乾淨，沒有開放，不過和店家溝通後，可以上樓拍照參觀看看。
來看看菜單，其實當時會走進「なぎの木」 ，主要是想吃牛腸鍋啦，其次就是因為店門口有註明內有有中文菜單，所以沒做功課也勇敢踏進店裡哈哈。日文菜單上有圖可以參考，似乎也不會很難看懂，所以中文菜單就被我們放在一旁，如果有需要的話，中文翻譯菜單還是可以參考。另外店員雖然不會講英文，但是都很親切，我們最後是指菜單上的圖來完成點餐的，還算順利～～
牛腸鍋1人份1200日圓，(當時去僅有醬油湯頭，目前有新增柚子味噌口味)，就我們吃過的經驗是一鍋的分量約是1人份，可以吃得蠻飽的，所以建議是一人點一鍋，如果還是吃不飽都可以加價追加。
水炊鍋也是博多特色鍋物，當然是我們不想錯過的美食名單之ㄧ，所以就乾脆牛腸鍋和水炊鍋各來一份啦，雞肉部分則有天草大王和有田雞可以選擇，價位分別是2800日圓和2300日圓，我們選2300日圓的有田雞，再另外加400日圓加點雜炊。
如果點一份火鍋共用的話，建議可以搭配一些小菜，供應的小菜也不少，有炭火烤肉、明太子、明太子煎蛋捲、炸雞塊、生魚片、餃子與毛豆等等，都很適合搭配啤酒，小酌一番呀～
飲料酒單看這張，有啤酒、燒酒、梅酒、日本酒、葡萄酒、烏龍茶、柳橙汁和可樂等等。
點完餐之後店員就送上了開胃菜，日本居酒屋好像都是這樣，要先點飲品，接著就送小菜上來，中間的明太子超好吃，哈哈我們夫妻都超愛明太子的啦～對了，如果沒有點酒或是飲料也會有冰水喔。
如果要來小酌的話，大力推薦烤明太子這道下酒菜，我們吃了一口都覺得驚為天人，非常好吃！將整條明太子炙燒後，外皮帶出焦脆口感，內部就是粉嫩滿滿的明太子，沒有過多調味，入口就是濃郁的明太子，超過癮的呀！
九州就是明太子控的天堂呀！和諧的鹹味和鮮味，一般來說配上白飯和麵條都不錯，可以單吃真的很過癮～懷特邊吃邊說：可以大口吃明太子真是太幸福了！
肥腸鍋登場，將肥腸(通常是牛大腸或小腸)加入有鰹魚和昆布熬煮的高湯一起燉煮，會使用醬油或味噌等調味料來增添湯頭風味。重點來了，特徵就是火鍋表層上還會搭配高麗菜、豆腐等，並在中央鋪上滿滿韭菜喔。基本上，除了最上層的韭菜和高麗菜外，整鍋肥腸鍋的配料都已經差不多熟了，可以用筷子輕輕把韭菜往鍋底壓一下，然後再等待3分鐘左右就可以吃囉。
記得之前日本吃燒烤的時候點過肥腸，那時候覺得烤肥腸超油，口感有點可怕XD 所以這次來九州鼓起勇氣來吃大家都推薦必吃的博多美食肥腸鍋，想說火鍋應該口感會不一樣，這一次整個扭轉我們的印象，肥腸嚼起來很軟嫩又有彈性，有點像口香糖的嚼勁，還會有「啵」的口感，就是油脂會在嘴巴瞬間散開的感覺，但不會有過於油膩的噁心感和腥味，反而是火鍋的濃郁湯頭和肥腸融合在一起的滋味，好好吃呀！平常喜歡吃大腸這種內臟類的話接受度應該很高～
水炊鍋也是不可錯過的特色鍋物，水炊鍋的精華就在於雞骨高湯，可以看到湯略帶乳白色且表層有薄膜，這可不是一片油膜而已，是傳說中的膠原蛋白喔～雞肉和蔬菜配料都是待會再另外加，總之上桌後就先來喝喝看湯頭吧。
店員建議先喝原味雞高湯試試看，接著可以自行調入少量鹽巴或是加點蔥花來入味，老實說這口感真的很甘醇，香氣濃郁，喝一小碗真的不過癮呀～～
喝完湯就來煮火鍋囉～把雞肉、豆腐、蔬菜與金針菇等等加到鍋裡一起煮，雞湯多了蔬菜的鮮甜味喝起來更甘醇～
水炊鍋是福岡在地美食，也有人稱雞肉火鍋，以帶骨雞肉熬煮出高湯做為鍋底，湯頭口味鮮甜又清爽，不僅可以吃到美味的雞肉，還有鮮甜蔬菜，吃完料之後推薦一定要做個雜炊粥，將白飯放入剩餘的鍋底中，用小火慢慢攪拌，讓白飯吸滿湯底精華的粥，就可以為水炊鍋的畫下完美句點。
雖然我們是點比較便宜的有田雞，但雞肉口感很嫩，肉質紮實有彈性，也很好吃喔。
我們有另外點一份雜炊，會附上一碗白飯、生蛋、蔥花與海苔，話說兩份火鍋吃完以後已經很有飽足感了，但是記得以前有吃過雜炊相當好吃，所以我們還是點了一份來當作這次晚餐的完美ending，吃完兩個人一致通過雜炊是必點的呀， 好好吃，非常推薦！
水炊鍋的料吃完後，將白飯、蔥花和海苔倒入，最後將生雞蛋打散加入，然後再攪拌攪拌，等白米飯吸收了湯頭精華就可以吃囉，濃郁鹹香的口感超好吃的啦~簡單卻美味，超級大推薦！
真心推薦到福岡玩的人務必要去吃當地名物肥腸鍋和水炊鍋，你們一定也會喜歡的～～今天就這樣分享到這裡喔！
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なぎの木西中洲本店
地址：〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲１０−1
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