[宅配。試吃]30分鐘上菜：華膳空廚美味功夫菜 @ 塔塔懷特。生活有樂町

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『新手人妻必學功夫菜登場，30分鐘完成一桌美味晚餐！！』

咳咳，不過，只有中間那盤青菜是自己炒的啦，其他都是華膳空廚的調理包。今天的四道料理，都是華膳空廚的新品喔，分別是義式巧達芝心牛肉丸、義式巧達芝心豬肉丸、秘製咖哩豬肋排和托斯卡尼蕃茄湯。對於新手人妻，料理苦手的我，調理包可是一個好幫手，不用外出採買，在家也能做出一桌好料理喔！尤其是碰到颱風天無法出門，或是休假懶得出門，這些調理包就是主婦的好朋友啦！由於之前嘗過華膳空廚的年菜和養生蛋糕，留下很好的印象，所以這次華膳空廚又出新菜色，一定要趕緊來體驗呀。這次要品嘗的項目有功夫菜、精巧包料理及湯品，剛好趁休假時，來煮頓讓老公驚豔的晚餐吧。

＊此篇為華膳空廚試吃合作＊

華膳空廚調理包，使用大紅的硬盒包裝，好喜氣。厚實的盒子又能防撞，看起來質感很好，自己買來煮或送人都很適宜，相當體面大方。

背後也有烹飪方式教學，跟著步驟走就對了，相當簡單易懂。

包裝外盒上也有清楚貼上產品名稱、保存期限、成分、產地與營養標示喔。

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打開來看看，是大大的銀白色冷凍鋁箔袋，上頭也有貼產品名稱，不用擔心會拿錯，很貼心呀。值得一提的是，華膳空廚的冷凍食品，使用有別於一般常見冷凍食品包裝的PE塑膠袋。而是採用經食品衛生檢驗所檢驗通過的高溫殺菌鋁箔袋來包裝，此種鋁箔袋更密閉，能夠有效阻隔水氣與細菌入侵，且可直接放入水中或電鍋加熱，不會有任何有害物質產出，不流失營養，也不用擔心味道跑掉，讓食物保持原汁原味，吃起來更安心。

華膳空廚調理包裡的料理，都是已處理到半熟程度的菜餚，再分裝到各個無毒保溫袋中密封冷凍。送到家的調理包，要煮之前可以先拿出來解凍。雖然烹飪方式是說可以不用解凍，但解凍後可以更快熟，所以在煮之前，我還是先拿出來常溫放個15~20分鐘，然後再放到熱水裡加熱。由於已經是半熟的料理，所以只要經過加熱，大概在滾水中放個30分鐘左右，食材的熟度才夠喔。

雖然外包裝上的烹飪方式是放入滾水中煮，但是用電鍋也可以喔。同樣注入一杯水，悶個30分鐘，等電鍋跳起來就可以囉。話說用電鍋的好處就是不用在旁邊顧著，在電鍋蒸熟的過程中，還可以先去炒盤青菜或煮湯，省時方便，相當有效率呀。

電鍋跳起來後，先打開散熱，記得帶隔熱手套，要不然直接拿可能會燙到，要小心。稍微放個五分鐘再取出，倒入盤中，兩三道料理，一次就可以迅速地上桌囉。

湯品包裝較大，塞不進去電鍋，又不想分次煮，於是湯品就選擇用滾水加熱的方式來處理。先把鍋子注入水，再將無毒鋁箔包放進去，在瓦斯爐上慢慢加熱個30~40分鐘。這裡的關鍵就是，鍋裡的水要注入七到八分滿，才能讓整個鋁箔包均勻完整加熱。另外，用大火先煮滾後，不要急著拿起來，要繼續用中火煮30分鐘，這樣料理才會熟透喔。

煮熟後，最後一道步驟就是剪開袋口倒出來盤上或湯碗裡。看看這托斯卡尼蕃茄湯，色澤好美呀。對了，提醒一下大家，湯品其實也可以直接打開倒入鍋子裡煮。如此一來，冷掉後便可以直接加熱，會更方便喔。

噹噹，晚餐登場！瞧瞧這四菜一湯，對於忙碌的主婦或是料理苦手的我來說，短短的30分鐘上菜不再是不可能的任務了，調理包實在是一大佳音呀(淚)。

首先，先來看看，義式巧達芝心牛肉丸，這是華膳空廚新推出的精巧包料理，一包裡有三顆巧達牛肉丸，分量剛好。蒸煮個30分鐘，可以是一道配菜，也可以直接拌飯當燴飯，非常適合小家庭或是單身貴族喔。

亮橘鮮豔的義式牛肉丸，看起來就讓人食慾大開。精選牛肉捏起來大小恰到好處，嘗起來有黏性也有嚼勁，鮮甜的肉汁都被鎖在丸子裡頭，還帶有新鮮蔬菜味，很清甜喔。除了牛肉丸，也不可忽略清爽的蕃茄蔬菜醬汁佐料，微微酸甜的滋味，非常下飯，直接淋在白飯上也好好吃！

哇~~~滿滿芝心起士藏在肉丸裏頭，小心會爆漿喔(笑)。話說牛肉丸本身肉汁就很香甜，帶有淡淡迷迭香，再加上藏在內裡的巧達起司，口感滑嫩，帶出濃濃奶香，讓鹹度跟著提升，總之巧達起司包覆在牛肉丸中，簡直絕配呀！單吃就很好吃，搭配白飯恐怕要多添好幾碗呀。

燙了一些花椰菜，加在牛肉丸上，讓擺盤看來更豐盛，也能讓營養更均衡。所以有空的話，不妨運用一些家常菜或是燙個蔬菜，與調理包做結合，看起來又是一道不同的菜呀。

再來還有義式巧達芝心豬肉丸，另有羊肉和雞肉口味。義式豬肉丸顏色較淺，口感紮實，同樣會爆汁，也包覆滿滿起士，需要多添點白飯呀。但其實我覺得單吃也很好吃過癮呀。

再來就是大家讚不絕口的功夫菜--秘製咖哩豬肋排。打開鋁箔包，香濃的咖哩香就跑出來了。特製咖哩醬炒入了洋蔥泥與帶有甜味的蘋果泥，再佐入鬱金香粉產生香味，不得不說這咖哩醬真的好濃好香，帶點微辣，直接淋白飯上，當咖哩飯超棒的。

當然，也不要忘記主角豬肋排，分量很足夠，而且咬起來超彈牙的，肉質也很鮮甜喔。這道油亮黃澄的豬肋排，可是選用上等豬肋排，以炆火慢煎至金黃色後，再加入特製醬汁醃製24小時，使其充分入味。次日，再將肋排用中低溫蒸煮2小時，分裝至各個調理包。如此一來，肉質變得更加柔軟，口感更佳。送到我們手上，只需要再蒸煮30分鐘，就可以吃到美味重現的豬肋排囉。

同樣佐上點蔬菜，是不是很像排餐(笑)。

建議可以先切開來，食用較方便。切開後，感覺很肥美，帶骨的豬肋排口感特別有嚼勁，厚肉偏多且肉質彈牙，不會有吃起來柴柴或是軟爛的感覺。此外，加上特製醬汁的加持，讓豬肋排嘗起來濃郁可口又帶點微辣，很過癮。

菜上完了，當然要來個湯。同樣是新品的托斯卡尼蕃茄湯，酸甜口感很開胃，是道非常適合夏季的湯品。運用清爽的特製雞高湯加入大量蕃茄熬煮而成，帶出微酸鹹味，喝下一開始感覺到酸甜，然後才有鹹味，口感層次豐富。熱呼呼的喝起來很暖胃，口感溫潤；如果像現在的天氣，放涼再喝也有種清爽感喔。清爽的蕃茄香搭配各種蔬菜熬成的湯品，清甜不膩，讓人一碗接一碗，活力滿滿呀。

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今天的菜色雖然都是調理包，但味道不輸餐廳，真的是要豎起大拇指那種程度的好吃呀！瞧瞧家裡的大胖貓都直盯著肋排，哈哈哈。我覺得義式巧達芝心丸很好吃，很下飯，而且老少咸宜，很合大家胃口的一道料理呀！再來就是秘製咖哩豬肋排，不僅肋排分量很大，很驚艷，醬汁也讓人回味再三呀(流口水)～最後的托斯卡尼蕃茄湯，帶出清爽口感，溫潤舒適的口感，剛好可以解膩。自從去年開始接觸到華膳空廚的產品後，每當華膳出新品時，總是讓人很期待呀。口味適合各年齡層，烹飪方式又簡單，在家輕鬆做出功夫菜，一點也不難喔。

【飲食記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。】

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