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位於新竹新埔的日勝粄條,是一家走過半世紀的客家老店,以粄條和客家料理聞名。客家人將粄切成條狀加以烹煮,故稱粄條。閩南話叫粿仔條,廣東人則稱河粉。而日勝粄條主打的客家粄條,則是以純米製成,口感較為彈牙,來到客家重鎮,當然要嚐嚐好吃的在地小吃囉。

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簡單平實的店門口。

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也曾獲選為茶花人氣店家,在當地小有名氣的喔。

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小小窄窄的店面入口,門前有著開放式廚房。

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走進店內一瞧,空間並不是很寬敞,裝潢也很一般,不過卻帶著樸實復古的風情,仔細看看,用餐的桌子,竟是以古早的縫紉機改裝而成的呀。

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走過近半世紀的老店,牆上掛滿了老照片和報導文章,成為店內最好的裝潢。從中可得知蔣經國先生也曾三度造訪過此店,可見這家小店在當地的名氣,可是不容小覷的呀,餐點肯定也是不會讓人失望。

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用餐環境帶著一絲古早味風情,店內布置雖有隨著年代進行改建,但部分地方仍保有當年的復古窗戶和桌椅。

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桌上的立牌式菜單

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泡菜臭豆腐。在客家菜當中也是少見的,算是店內的創意餐點,泡菜酸酸辣辣,辣的程度大過於酸,而鍋裡軟嫩臭豆腐和香菇們都吸飽了辣汁,搭配著泡菜一起吃,滋味很好,吃得鼻頭都冒了汗,還是忍不住想繼續吃。

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粄條切得細細的,吃起來不會太軟爛,料理時也能更入味,搭上豆芽菜、韭菜和肉絲等配料一起炒,炒的鹹香有味。

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湯粄條。切得較薄的粄條,吃起來相當軟嫩,湯裡還加了一些油蒽豆芽菜等配料,搭配溫和甘潤的湯頭,相當順口。

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有機會到新竹新埔玩耍時,也可以來日勝粄條,嚐嚐客家好滋味喔。

 

飲食記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。

日勝粄條
地址:新竹縣新埔鎮中正路319號
電話:03-588-2106


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