塔塔懷特。大聲公
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到北京玩,除了爬長城,看古蹟,也別忘了嘗嘗好吃的美食。正所謂,不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾。來北京兩三次,之前曾經吃過鴨王的烤鴨,不過鼎鼎大名的全聚德一直沒機會去,這次剛好有朋友也想一起去嚐嚐,終於也讓我找到機會,來嚐嚐有名的全聚德烤鴨了。

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全聚德烤鴨在北京也有幾家分店,這次選擇的是和平門總店,附近也有一個前門分店。

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外頭都有放椅子給等待的顧客稍坐,服務員會廣播叫號。用餐的這天可不是假日,但依舊要排隊,我們排到一百號,不過約十五分鐘左右就可以入內用餐了。

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入內後發現還蠻大的,用餐空間寬敞明亮,容納的人數相當多,整棟樓約有五層,來客數量感覺挺驚人的!

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坐定後,服務員會先上壺熱茶,哈哈,但是我只注意到小鴨的筷架好可愛,都忘了喝熱茶呀。

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由於用餐人數只有兩位,主要還是想吃烤鴨,於是就簡單點了幾樣小菜先吃吃。

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清炒芥藍。青菜入口嫩嫩脆脆的,調味不會太重,保留著蔬菜的味道,挺不錯的。

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炸春捲,不油不膩,炸的挺酥脆的,簡單的小點心。

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噹噹,烤鴨上場,由於我們只有兩個人,於是點了半隻鴨,之後,師傅就會推著餐車到桌旁切鴨肉,現場表演片鴨秀,可以看到師父俐落的手藝。

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一份烤鴨搭配一份大蔥和甜麵醬,還可以另外點一籠荷葉餅來搭配,比較可以解膩。

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全聚德烤鴨的鴨皮看起來晶瑩剔透,上頭泛著一層油亮透明感,相當美觀。單吃鴨肉,不加任何調味,可以感受到鴨肉的口感,滑嫩多汁,肉質相當好,不會乾乾的難以入口。酥脆的鴨皮稍嫌油膩,不過沾醬後入口倒也還不錯喔。

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另外,鴨肉也可以搭配荷葉餅吃,荷葉餅放在蒸籠裡,送上來時熱呼呼的,將它夾上鴨肉,加點甜麵醬和大蔥,相當好吃呀。荷葉餅的餅皮較厚,吃起來比較Q,一隆有幾張到是忘了,不過是吃光光了。

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用完鴨肉後,服務員通知我們剩下一些的鴨子骨就直接熬湯了。鴨子骨熬出來的湯,其實清淡淡挺有味道的,帶有一絲甘味,在吃完油膩的鴨肉,剛好可以解膩呀。雖然常聽到許多人說全聚德的烤鴨其實還好,大董和鴨王還比較好吃,但我想好不好吃也是依個人口味不同而定呀。不過來到北京沒有吃過全聚德,心中總是有些遺憾,這次總算吃到全聚德的烤鴨,雖然價格有些貴,不過還是很開心呀。

 

 

 

飲食記錄多半有時效性,發文日期請列入參考,前往消費時前請先跟店家確認喔。

北京全聚德和平門總店

地址:宣武区前门西大街14号楼


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留言列表 (3)

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  • 平哥
  • 是啊~去北京沒去這兒就可惜了~託你的福可以去參觀一下~
    價格貴是多貴呢?
  • 我記得當時我們兩個人,點的是半隻烤鴨,就要人民幣100多元,再點兩三道菜的話,約500多元人民幣,兩人台幣將近一千元左右,我是覺得不便宜啦,但還是一定要去朝聖一下^^。

    塔塔懷特 於 2013/11/22 14:39 回覆

  • 小孟欣
  • 哇~全聚德ㄝ.去到北京不管怎樣都要去吃吃吧
  • 對呀~~一定要去朝聖一下~才不枉到了北京呀^^

    塔塔懷特 於 2013/11/22 14:40 回覆

  • 平哥
  • 以台灣來看單是烤鴨的價格是還好,這樣下次去北京玩,就比較敢進去了
  • 哈哈 那就好~~北京也是值得探訪的歷史古城呀,好吃的烤鴨也很重要XD

    塔塔懷特 於 2013/12/08 16:51 回覆